草胡椒属

只是用来调味用的
更新时间:2020-09-10 13:46 浏览:59 关闭窗口 打印此页

  1、无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸,应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许,均匀拌入;

  如果楼主是完美需求者建议用黑胡椒(外面市场很好买的,或者超市)。如果没有的话也可以用胡椒的。

  黑胡椒温度越高味道越浓郁,因此最适合用来制作铁板类的菜肴,也适合炖肉、烹制野味和制作火锅。白胡椒比黑胡椒味道上更加柔和、清香,且香味比较稳定,不易散失,是烹煮鱼,红烧菜肴的理想调味料。

  3、鲜胡椒可以冷藏短储,粉状胡椒应在密封容器中,避免受潮和光照,保存时间也不宜太长。

  白的胡椒2113粉也是可以代替黑胡椒粉的。5261牛排放胡椒粉,只是用来调味用的,4102黑胡1653椒粉或白胡椒粉都是可以使用的。黑胡椒的味道比白胡椒要浓烈许多,且香中带辣。

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